ふらんす館のスタッフをご紹介します。
店長：鳥越 裕之
★経歴★ 幼少の頃からパンが近くにある生活で、高校の頃はふらんす館別府店の店長を務める。 大学在学中にKIHACHI CAFEでサービスを学び、卒業後関東などでパン修行に励む。イギリスフランスなど諸外国で見識を深め、福岡DONQに勤務。退社後六本松ふらんす館で現場指揮をとる。２００９年９月代表取締役就任。２０１０年４月に福重に移転オープン。 食品衛生責任者として管理する。
★趣味★お酒を飲むこと ワインにあうパンを常に考えてたりします（笑）
先代店主 鳥越英樹
先代店主であり現在店主の父で師匠。
ジャーナリスト鳥越俊太郎の実弟で、パン職人以前はプロのオペラ歌手と言う経歴です。
現在も歌とパンを愛し、ふらんす館やコーラスグループで歌会や指導を行っています！
